Wzrastająca liczba osób po 65 roku życia powoduje wzrost zainteresowania problemami osób starszych, zarówno żywieniowymi, jak i medycznymi. Zmierzamy więc do maksymalnego zwiększenia standardu i komfortu życia tych osób. 

Obecnie otyłość jest jednym z poważniejszych problemów młodego społeczeństwa. Wzrost nadwagi i otyłości obserwuje się zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się. Skala tego zjawiska jest ogromna, badania Krawczyńskiego i wsp. pokazały, iż otyłość dotyczy 8,7% dzieci w wieku od 3-18 lat, przy czym dla dziewczynek w wieku 4 lat było to 6,1%, a dla chłopców w wieku 6 lat aż 14,4%.

Uprawiana od ponad sześciu tysięcy lat, należy do pokarmów najskuteczniej przeciwdziałających rozwojowi raka (trzustki, żołądka, piersi). Warzywa kapustne (brokuły, kalafior, brukselkę, a w szczególności wszystkie odmiany kapusty) są ważnym źródłem związków fitochemicznych o właściwościach przeciwnowotworowych, do których należą polifenole i glukozynolany.